select * from 表名 order by CONVERT(字段名 USING GBK) 

这样可以临时解决，不过某些生僻字可能无法识别
如果可以的话建议建立首字母表或者拼音表
这样效率可以提高不少 

 例如 UTF8 下：
表goods,字段：id title timestamp
SQL语句: select * from goods order by CONVERT(title USING GBK) asc。

如果本来是GBK的话可以直接通过order by 就可以进行拼音排序了